おはようございます𖠚ᐝ
*moon sound*です。
2年生になって自主勉強が宿題で始まった次女ちゃん。
私のイメージでは、計算問題を書いたり漢字を書いたり、文章を写したり...ですが...
次女ちゃんの1発目の自主勉強。
「お弁当の中身」でしたーー🤣
お弁当の絵も描いて、詰める位置も描いて、少し間が空いたので、人参しりしりの作り方を書いてました🤣
これは...なんの授業かな？？笑
さて、そんな人参🥕
1年中スーパーにありますが、旬は4月～7月の春人参と、10月～2月の秋冬人参があります。
私の住む徳島県はなんと、全国生産3位～⚐ﾞ
特に人参農業が盛んな地域では冬になるとたくさんのビニールハウスが張られます。
人参は、油と一緒に摂取すると栄養素の吸収がupするんです。
なので、人参しりしりは理にかなってます🙆♀️
効能としては
・抗酸化作用、風邪予防
・目の健康維持
・動脈硬化予防
・むくみ防止
など✨
便秘予防には、人参＋ごぼう。
疲れ目や貧血予防には、人参＋ほうれん草＋くるみの食べ合わせがおすすめです✨
また、人参嫌いな子供たちにはすりおろして、チャーハンやお寿司に混ぜたり、パンケーキに入れると色味も可愛く、甘くなるので意外と食べてくれたりします🙌
今日はおからパウダー、米粉を使ったヘルシーなカップケーキのレシピのご紹介です。
【人参のカップケーキ】
すりおろした人参1本分
おからパウダー30ｇ
米粉50ｇ
卵2こ
豆乳120ｇ
ベーキングパウダー小1杯
シナモンお好みで
材料全部混ぜて180℃のオーブンで30分焼いてできあがりです🥕
(人参の大きさで水分が変わってくるので、おからパウダーや米粉で調整してください)
ぜひ、お試しください☘
最後までお読みいただきありがとうございます⸜❤︎⸝
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*moon sound*
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